قیمه قارچ

مواد لازم:
قارچ 500 گرم
پیاز 1 عدد تقریبا بزرگ
لپه به میزان دلخواه
گوجه فرنگی 2 عدد
سیب زمینی 2عدد متوسط
رب گوجه به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ ها را دو نیم کرده و با کمی نمک و آبلیمو بدون اینکه آب بریزیم می گذاریم با حرارت کم پخته شود سپس در آبکش ریخته تا آب اضافی آن برود. پیاز را خلالی کرده و با زردچوبه سرخ میکنیم. لپه را که از قبل شسته و خیس کرده ایم به پیاز اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم ( 1 دقیقه ) و بعد رب گوجه را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم سپس قارچ و آب را ، آب به اندازه ای که روی قارچ را بگیرد گوجه فرنگی ها را دو نیم کرده وبه آن می افزاییم نمک ، فلفل و ادویه را هم اضافه می کنیم کمی که گذشت سیب زمینی ها را مکعبی یا خلالی درشت خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم می گذاریم تا خوب جا بیفتد.